Das Labor wird durch physikalisch-chemische und mikrobiologische Analyse der Rohstoffe „vom Eingang bis zu dem Tisch" überwachen. Die Obst und Früchten werden auf eventuellen Pestizidrückstände untersucht und die Qualität von tierischen Erzeugnissen kontrolliert wird. Unabhängig davon, dass alle Produkte in den Restaurants mit Dokumention einkommen, wird das Labor eine zusätzliche Kontrolle nach den Anforderungen der europäischen und bulgarischen Gesetzgebung für Qualität und Lebensmittelsicherheit durchführen. Das erklärt die Verwaltung von dem Feriendorf.
In dem neuen Sommersaison wird das Ferienort ihren Anstrengungen zur Förderung gesunder Ernährung und Lebensweise in den Mittelpunkt konzentrieren und werden mehr frischen Säften und frischen Kirschen, Äpfel, Birnen, Pflaumen aus dem eigenen Obstgarten angeboten, benachrichtet die Albena AG.